固定就餐模式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于寧波食堂承包公司統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。
合作方式：企業(yè)負責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量，一般以一月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。
餐費標準的計算方法：
⑴按原先企業(yè)對食堂支付的平均日總金額（人工伙食消耗等）÷用餐者數(shù)量=每日餐標。
⑵按之前寧波食堂承包的餐費標準。
⑶企業(yè)根據(jù)自身實際情況，選擇不同的用餐員工伙食標準（參照基本套餐）。
餐費結(jié)算的時間，以月結(jié)居多，一般是每月5號對賬，15號前以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票的方式結(jié)賬。具體餐費結(jié)算時間應(yīng)根據(jù)實際情況，經(jīng)雙方商議后確定。此種方式運作一般在200-1500人包吃住的工廠運作比較合理，餐費標準可適當(dāng)比自由餐稍低，為企業(yè)減輕負擔(dān)。
